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  煙臺市芝罘區(qū)環(huán)山路100號，煙臺啤酒在此誕生，歷經(jīng)百年，生生不息。如今，這處承載著城市記憶和溫暖情懷的老廠房將在芝罘區(qū)城市更新行動中迎來蝶變，打造集文化、藝術、商業(yè)、旅游于一體的綜合性城市文化新地標。

  走進正在籌備改造的煙臺啤酒廠原址，“膠東醴泉啤酒工廠”辦公樓風采依舊，建筑集實用與美觀于一體，呈現(xiàn)出百年前中西合璧的建筑風格。樓內(nèi)，可以看到百年股份制企業(yè)檔案、營業(yè)執(zhí)照、商標、證書、董事會記錄、廠址地契等見證和承載著煙臺啤酒厚重歷史的物件和資料。“它們不僅記錄著企業(yè)的百年發(fā)展歷程，還記錄下了煙臺豐富多彩的商埠文化和中國釀造工業(yè)的百年變遷，在中國近代工商業(yè)經(jīng)濟史中具有特殊的文史價值，被專家稱為中國北方不可多得的民族工業(yè)遺產(chǎn)和商埠文化標本。”煙臺啤酒集團辦公室副主任李佳介紹說。

  廠區(qū)內(nèi)，煙臺啤酒后發(fā)酵車間樓也作為工業(yè)文化遺址被一并保存下來。作為上世紀70年代啤酒工業(yè)發(fā)酵保溫的代表性建筑，它見證了改革開放時期我國啤酒企業(yè)的騰飛足跡和發(fā)展歷程。在這里，仍保留著一批具有百年歷史的啤酒生產(chǎn)老設備，成為我國啤酒工業(yè)科研進步和技術革新的物證。

  時至今日，如何煥活煙臺啤酒歷史文化、讓“百年醴泉”迸發(fā)出新的生命力，成為芝罘區(qū)城市更新布局下的新課題。圍繞百年煙臺啤酒國家工業(yè)遺產(chǎn)，此次改造計劃將建設以啤酒釀造文化為核心的文旅城市客廳，布局“一館一坊一街一中心”，以更新的城市功能替換衰敗的物質(zhì)空間，讓老啤酒廠成為新生代工業(yè)遺存的創(chuàng)意樣本。其中，“一館”是指以煙臺開埠后民族工商業(yè)的發(fā)展為背景，以煙臺啤酒百年歷史文化脈絡為主線，建設沉浸式百年煙臺啤酒歷史傳承博物館；“一坊”是指利用傳統(tǒng)工藝結(jié)合現(xiàn)代釀造技術，采用與消費者互動體驗的形式，建設產(chǎn)能5000噸的釀造工坊；“一街”是指打造一條百年品牌商業(yè)街；“一中心”是指建設一處國際城市工坊釀造文化技術交流中心。

  “消費者對文化體驗和休閑娛樂的需求不斷增長，我們希望通過此次改造打造煙臺重要文化旅游地標，吸引大量游客和消費者前來參觀、體驗和消費，帶動周邊商業(yè)和旅游業(yè)的發(fā)展。”李佳介紹說，在保留工業(yè)特色鮮明的標志性建筑物的基礎上，此次改造將把煙臺啤酒原本單一的生產(chǎn)線改造為多元的文化場所，在符合原有工業(yè)遺址特性的基礎上，以啤酒為主題，打造集公共文化藝術展示、市民休閑娛樂等多功能為一體的城市文化新地標，著力推動城市煥新與發(fā)展，為市民與游客帶來文旅新體驗。

  老廠區(qū)轉(zhuǎn)型蝶變的背后是芝罘區(qū)推動工業(yè)遺產(chǎn)活化利用和城市有機更新的生動實踐。芝罘區(qū)城市更新指揮部在此次廠區(qū)更新改造設計中，深度發(fā)掘老街區(qū)、老廠房的歷史人文價值，推動工業(yè)遺存有機更新，盡可能保留工業(yè)發(fā)展中的歷史印記，并對其加以改造利用。此次的改造項目計劃以工業(yè)廠區(qū)更新促進周圍城市空間更新、創(chuàng)造城市新空間為目標，納入南山公園片區(qū)進行高標準設計，打造一處文化體驗式的“文、商、旅城市創(chuàng)意園區(qū)”，成為城市更新布局的亮麗功能區(qū)塊，大大提升老廠區(qū)的城市價值。